Carta

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POSTRES 
  • CREMOSO DE CAFÉ CON ESPUMA DE ESPRESSO

Ligeras capas de mermelada de fruta, crema de café y espuma de espresso. Decorado con hojas de hierbabuena y frutas de temporada
  • CASQUITOS DE GUAYABA

Cascos de guayaba dulce con arequipe y queso criollo
  • VOLCÁN DE CHOCOLATE

Relleno de arequipe y  acompañado de helado de vainilla
  • JALEA DE GUAYABA CON QUESO

Queso fresco a la parrilla acompañado de una deliciosa jalea hecha en casa

ACOMPAÑAMIENTOS 
  • Puré de papa
  • Spaguetti al burro
  • Ensalada mixta
  • Vegetales salteados
  • Arroz con coco
  • Patacón con hogao


DE MAR 
  • CAZUELA JAZZ

Bisquet típico del Caribe y Pacífico colombiano. A base de mariscos y leche de coco. Acompañada de aguacate y patacones
  • RÓBALO EN SALSA DE COCO Y MARISCOS

Filete de róbalo horneado y bañado en salsa de camarones y calamares a base de leche de coco
  • SALMÓN GRILLÉ

Tierno filete de salmón con aceite de oliva y sal marina
  • CHICHARRÓN DE PARGO A LA CRIOLLA

Chicharroncitos de pargo acompañado de fina salsa criolla y aromatizada con cilantro cimarrón

AVES
  • POLLO EN SALSA DE TAMARINDO Y COCO

Aromatizado con tamarindo y bañado en salsa de cebolla, pimiento morrón, ají amarillo y leche de coco
  • POLLO ROQUEFORT

Pechuga de pollo aromatizada con albahaca y bañada en salsa de queso Azul 
  • POLLO CON HABAS PICANTES

Medio pollo a la parrilla marinado con especies y acompañado de habas picantes


CARNES 
  • COSTILLAS DE CERDO AL ESTILO HUILENSE

Costillitas de cerdo marinadas en cerveza y especies de la región; braseadas y servidas en su jugo.  Acompañadas de chips de plátano
  • BONDIOLA DE CERDO CON NARANJA

Blando corte de cerdo cocinado a la plancha acompañado de salsa de cítricos y naranja
  • POSTA A LA CARTAGENERA

Posta de res cocida lentamente en guiso con panela y tamarindo al mejor estilo cartagenero.  Acompañada de chips de plátano y suero costeño
  • STEAK A LA CRIOLLA

Lomo de res a la parilla bañado en salsa criolla. Acompañado de arepa de huevo
  • LOMO A LA PIMIENTA

Fino corte de res curado con pimienta y sal marina bañado en su salsa y terminado en el horno 
  • SOLOMILLO EN SALSA DE HONGOS

Lomo de res a la plancha con un demi-glace de hongos y orégano


ANTOJOS RÁPIDOS 
  • SÁNDWICH DE POLLO CON CHAMPIÑONES

Servido en pan blanco con una salsa de champiñones gratinada. Acompañado de papas a la francesa
  • CLUB SANDWICH

Pollo, tocineta, jamón, huevo frito, lechuga, tomate, queso y mayonesa servido en pan blanco y acompañado de papas a la francesa
  • SÁNDWICH DE JAMÓN SERRANO

Queso Mozzarella, rúgula, aceitunas negras, servido en pan francés con mayonesa de aceitunas y acompañado de papas a la francesa
  • HAMBURGUESA JAZZ

Carne de res, huevo frito, tocineta, queso, lechuga, tomate con una rica salsa de champiñones y cebollas salteadas. Acompañada de papas a la francesa


ARROCES Y PASTAS 
  • SPAGUETTI & PENNE RIGATE

Salsas a su elección: 
Bolognesa (a base de carne y tomate)
Carbonara (a base de huevo, tocineta, jamón y pimienta) 
Pollo (salsa bechamel) 
Pesto (a base de albahaca, aceite de oliva y almendras)   
Alfredo (a base de huevo, crema de leche y mantequilla) 
Napolitana (a base de tomate, cebolla y albahaca)
  • ARROZ AL WOK

Salteado de vegetales, pollo, calamar y camarón con un ligero toque de jengibre y ajo

SOPAS Y CREMAS 
  • CREMA DE MAIZ CON ALBÓNDIGAS

Crema de mazorca aromatizada con cebolla y cilantro, acompañada de albondiguitas de res y chips de tortilla
  • SOPA DE TOMATE

Preparada con tomates horneados y un fino toque ahumado, acompañada de aguacate y tostada de pan gratinada
  • SOPA CAMPESINA

Rica sopa de vegetales hecha en casa acompañada de trocitos de pollo, papa y cilantro
  • AJIACO SANTAFEREÑO

Típico plato de nuestra región a base de tres tipos de papa, mazorca, pollo y hojas de guasca. Acompañada de alcaparras y un toque de crema de leche


ENSALADAS 
  • FUN & FIT

Mezcla de lechugas, aceitunas verdes, palmitos, tomate cherry, queso fresco, casquitos de mandarina, almendras y vinagreta de la casa
  • CÉSAR CON POLLO

Lechuga romana, tiritas de pollo a la parrilla, queso Parmesano, tomate cherry, crutones de pan, aderezada con mayonesa de anchoas y aceite de oliva
  • CÉSAR

Lechuga romana, queso Parmesano, tomate cherry, crutones de pan, aderezada con mayonesa de anchoas y aceite de oliva
  • MEDITERRÁNEA

Lechuga, rúgula, tomate cherry, aceitunas negras, queso holandés y un aderezo de  mayonesa de ajo tostado. Acompañada de tostaditas de pan francés
  • JAZZ

Mezcla de lechugas, pechuga de pollo a la plancha, queso Parmesano y mango.  Aderezo de fresas, miel y mostaza


ENTRADAS 
  • QUESADILLA TRES QUESOS

Tortillas de trigo rellenas de tres tipos de queso madurado y acompañadas de Pico de Gallo.
  • CÓCTEL DE CAMARÓN

Camarones en Salsa Americana (tomate, cebolla, cilantro, zumo de limón y naranja) servida sobre una cama de aguacate y maíz tostado
  • HONGOS Y CAMARONES EN CANASTA

Crocante de queso Parmesano relleno de champiñones y camarones salteados. Acompañados de salsa cremosa con un toque de estragón
  • CARPACCIO DE RES

Servido con rúgula y laminas de queso Parmesano
  • CAMARONES AL AJILLO

Salteados en mantequilla de ajo y acompañados de patacones y salsa criolla
  • CAPRESSE DE CAMARONES

Ensalada Capresse gratinada acompañada de camarones en salsa pesto y pomodoro.
  • SALMÓN AHUMADO A LA ANTIGUA

Finos cortes de salmón marinados en aceite de oliva y sal marina. Servido con un aderezo de mostaza, rúgula y queso Parmesano
  • ALITAS DE POLLO JAZZ

Sazonadas en salsa cajún y bañadas en nuestra salsa BBQ de la casa
  • CALAMARES APANADOS

Crujientes anillos de calamar acompañados de mayonesa de ajo y páprika. Servido con papas a la francesa.