Lettre

DESSERTS
  • CAFÉ CRÉMEUX AVEC MOUSSE EXPRESSO

Légères couches de confiture de fruits, de crème au café et de mousse à expresso. Décoré de feuilles de menthe et de fruits de saison
  • CASQUITOS DE GUAYABA

Coques de goyave sucrées avec du fromage arequipe et criollo
  • VOLCAN DE CHOCOLAT

Aréquipe farcie et accompagnée de glace à la vanille
  • GELÉE DE GUAYABA AU FROMAGE

Fromage frais grillé accompagné d'une délicieuse gelée maison

ACCOMPAGNEMENTS
  • Purée de pomme de terre
  • Spaghetti l'âne
  • Salade mixte
  • Légumes sautés
  • Riz à la noix de coco
  • Patacón avec hogao


DE MER
  • CAZUELA JAZZ

Bisquet typique des Caraïbes et du Pacifique colombien. À base de fruits de mer et de lait de coco. Accompagné d'avocat et de patacones
  • PLAY IT IN COCO ET SAUCE AUX FRUITS DE MER

Filet de bar cuit au four et baigné dans une sauce aux crevettes et au calmar au lait de coco
  • SALMÓN GRILLÉ

Filet de saumon tendre à l'huile d'olive et sel de mer
  • CHICARRÓN DE PARGO À LA CRIOLLA

Chicharroncitos de vivaneau accompagnés d'une sauce créole fine et parfumés à la coriandre cimarron

OISEAUX
  • POULET À LA SAUCE TAMARINDO ET COCO

Aromatisé au tamarin et baigné dans une sauce à l'oignon, au poivron rouge, au poivron jaune et au lait de coco
  • POULET ROQUEFORT

Poitrine de poulet parfumée au basilic et baignée dans une sauce au fromage bleu
  • Poulet aux haricots épicés

Poulet moitié grillé mariné aux épices et accompagné de haricots épicés


CARNES
  • COTES DE PORC AU STYLE HUILENSE

Côtes de porc marinées à la bière et aux espèces de la région; braisé et servi dans son jus. Accompagné de chips de banane
  • BONDIOLA AU PORC À L'ORANGE

Porc doux coupé cuit sur le gril accompagné d'agrumes et de sauce à l'orange
  • POSTA A LA CARTAGENERA

Ragoût de boeuf cuit lentement dans un ragoût avec panela et tamarin dans le meilleur style de Carthagène. Accompagné de chips de plantain et de sérum côtier
  • STEAK AU CRIOLLA

Filet de boeuf à la sauce créole. Accompagné d'oepa d'œuf
  • LOMO AU PIMENT

Bœuf finement coupé avec du poivre et du sel de mer trempé dans sa sauce et cuit au four
  • SOLOMILLO À LA SAUCE FONGIQUE

Longe de boeuf grillée avec demi-glace aux champignons et à l'origan


HÔTES RAPIDES
  • SANDWICH DE POULET AUX CHAMPIÑONES

Servi sur du pain blanc avec une sauce aux champignons gratinée. Accompagné de frites
  • CLUB SANDWICH

Poulet, bacon, jambon, œuf au plat, laitue, tomate, fromage et mayonnaise servis sur du pain blanc et accompagnés de frites
  • SÁNDWICH DE JAMÓN SERRANO

Mozzarella, roquette, olives noires, servi dans du pain français à la mayonnaise d’olives et accompagné de frites
  • HAMBURGUESA JAZZ

Bœuf, œuf au plat, bacon, fromage, laitue, tomate avec une riche sauce aux champignons et oignons sautés. Accompagné de frites


RIZ ET PÂTES
  • RIGATE SPAGUETTI & PENNE

Sauces de votre choix:
Bolognesa (à base de viande et de tomate)
Carbonara (à base d'œuf, de bacon, de jambon et de poivre)
Poulet (sauce béchamel)
Pesto (à base de basilic, d'huile d'olive et d'amandes)
Alfredo (à base d'œufs, crème et beurre)
Napolitana (à base de tomate, d'oignon et de basilic)
  • Du riz au wok

Légumes sautés, poulet, calamars et crevettes avec une légère touche de gingembre et d'ail

SOUPES ET CREMES
  • CRÈME DE MAÏS AUX ALBONDDIGAS

Crème d'épi à l'oignon et à la coriandre, accompagnée d'albondiguitas de bœuf et de croustilles tortilla
  • SOUPE DE TOMATE

Préparé avec des tomates au four et une touche fumée fine, accompagné d'avocat et de gratin de pain grillé
  • CAMPESINA SOUP

Soupe de légumes maison maison riche en morceaux de poulet, pommes de terre et coriandre
  • AJIACO SANTAFEREÑO

Plat typique de notre région à base de trois types de pommes de terre, le maïs, le poulet et les feuilles de guasca. Accompagné de câpres et d'une touche de crème de lait


Salades
  • FUN & FIT

Mélange de laitue, olives vertes, cœurs de palmier, tomate cerise, fromage frais, mandarine, amandes et vinaigrette maison
  • CÉSAR AU POULET

Laitue romaine, lanières de poulet grillé, parmesan, tomate cerise, croûtons de pain, assaisonnée de mayonnaise d'anchois et d'huile d'olive
  • CÉSAR

Laitue romaine, parmesan, tomate cerise, croûtons de pain, assaisonnée de mayonnaise d'anchois et d'huile d'olive
  • MÉDITERRANÉE

Laitue, roquette, tomate cerise, olives noires, fromage hollandais et vinaigrette mayonnaise à l'ail grillé. Accompagné de pain perdu
  • JAZZ

Mélange de laitue, poitrine de poulet grillée, parmesan et mangue. Vinaigrette de fraises, miel et moutarde


BILLETS
  • QUESADILLA TROIS FROMAGES

Tortillas de blé farcies avec trois types de fromage affiné et accompagnées de Pico de Gallo.
  • COCKTAIL DE CREVETTES

Crevettes à la sauce américaine (tomates, oignons, coriandre, jus de citron et d'orange) servies sur un lit d'avocat et de maïs grillé
  • FONGI ET CREVETTES DANS LE PANIER

Croquant au Parmesan farci aux champignons sautés et aux crevettes. Accompagné d'une sauce crémeuse avec une touche d'estragon
  • CARPACCIO DE RES

Servi avec de la roquette et des tranches de parmesan
  • CREVETTES À L'AJILLO

Sauté au beurre à l'ail et accompagné de patacones et de salsa criolla
  • CAPRESSE DE CAMARONES

Capresse au gratin salade aux crevettes au pesto et sauce pomodoro.
  • SALMÓN SMUMADO À LA ANTIGUA

Coupes de saumon marinées à l'huile d'olive et sel de mer. Servi avec une vinaigrette à la moutarde, à la roquette et au parmesan
  • POULET BOWS JAZZ

Assaisonné à la sauce Cajun et trempé dans notre sauce BBQ maison
  • SQUID SEATS

Des anneaux de calamars croustillants accompagnés de mayonnaise à l'ail et de paprika. Servi avec des frites.