Carta

Sobremesas
  • CREAMY COFFEE COM ESPUMA ESPRESSO

Camadas leves de geléia de frutas, creme de café e espuma de café expresso. Decorado com folhas de hortelã e frutas da estação
  • CASQUITOS DE GUAYABA

Cascas de goiabada com queijo arequipe e criollo
  • VULCÃO DE CHOCOLATE

Arequipe recheado e acompanhado de sorvete de baunilha
  • GELÉIA DE GUAYABA COM QUEIJO

Queijo fresco grelhado acompanhado por uma deliciosa gelatina caseira

ACOMPANHAMENTOS
  • Purê de batata
  • Esparguete, o burro
  • Salada mista
  • Vegetais salteados
  • Arroz com côco
  • Patacón com hogao


DO MAR
  • CAZUELA JAZZ

Bisquet típico do Caribe e do Pacífico colombiano. Com base em frutos do mar e leite de coco. Acompanha abacate e patacones
  • JOGA EM COCO E MOLHO DE MARISCO

Filé de robalo assado e banhado em molho de camarão e lula com leite de coco
  • SALMÓN GRILLÉ

Filé de salmão tenro com azeite e sal marinho
  • CHICARRÓN DE PARGO A LA CRIOLLA

Chicharroncitos de pargo acompanhado de molho crioulo fino e aromatizado com coentro cimarron

AVES
  • FRANGO EM TAMARINDO E COCO MOLHO

Aromatizado com tamarindo e banhado em molho de cebola, pimenta vermelha, pimentão amarelo e leite de coco
  • FRANGO ROQUEFORT

Peito de frango aromatizado com manjericão e banhado em molho de queijo azul
  • GALINHA COM FEIJÃO SPICY

Frango grelhado meio marinado com especiarias e acompanhado de feijão picante


CARNES
  • REFORÇOS DE CARNE DE PORCO AO ESTILO HUILENSE

Costelinha de porco marinada em cerveja e espécies da região; refogado e servido em seu suco. Acompanhado por chips de banana
  • BONDIOLA DE CARNE DE PORCO COM LARANJA

Carne de porco assada na grelha acompanhada de molho cítrico e laranja
  • POSTA A LA CARTAGENERA

Ensopado de carne cozinhou lentamente em panela e tamarindo no melhor estilo de Cartagena. Acompanhado por chips de banana e soro costeira
  • BIFE À CRIOLA

Filé mignon banhado em molho crioulo. Acompanhado com arepa de ovo
  • LOMO AO PIMENTA

Corte fino de carne bovina curada com pimenta e sal marinho mergulhados em molho e finalizado no forno
  • SOLOMILLO EM MOLHO FUNGIAL

Lombo de vaca grelhado com cogumelo e oregano demi-glace


HOSPEDES RÁPIDOS
  • SANDUÍCHE DE FRANGO COM CHAMPIONES

Servido em pão branco com molho de cogumelos gratinado. Acompanhado por batatas fritas
  • SANDUÍCHE DO CLUBE

Frango, bacon, presunto, ovo frito, alface, tomate, queijo e maionese, servido com pão branco e acompanhado de batatas fritas
  • SÁNDWICH DE JAMÓN SERRANO

Queijo mussarela, rúcula, azeitonas pretas, servido em pão francês com maionese de azeitonas e acompanhado de batatas fritas
  • HAMBURGUESA JAZZ

Carne de vaca, ovo frito, bacon, queijo, alface, tomate com um rico molho de cogumelos e cebolas salteadas. Acompanhado por batatas fritas


ARROZ E PASTOS
  • RAGATE DE SPAGUETTI E PENNE

Molhos à sua escolha:
Bolognesa (à base de carne e tomate)
Carbonara (à base de ovo, bacon, presunto e pimenta)
Frango (molho bechamel)
Pesto (à base de manjericão, azeite e amêndoas)
Alfredo (à base de ovo, creme e manteiga)
Napolitana (à base de tomate, cebola e manjericão)
  • ARROZ AO WOK

Legumes salteados, frango, lula e camarão com leve toque de gengibre e alho

SOPAS E CREMES
  • CREME DE MILHO COM ALBONDDIGAS

Creme de sabugo com cebola e coentro, acompanhado de albondiguitas de carne e tortilla chips
  • SOPA DE TOMATE

Preparado com tomates assados e um toque bem defumado, acompanhado de abacate e pão torrado gratinado
  • SOPA CAMPESINA

Sopa de vegetais caseira rica acompanhada de pedaços de frango, batata e coentro
  • AJIACO SANTAFEREÑO

Prato típico da nossa região baseado em três tipos de batatas, milho, frango e folhas de guasca. Acompanhado por alcaparras e um toque de creme de leite


SALADAS
  • FUN & FIT

Mix de alface, azeitonas verdes, palmito, tomate cereja, queijo fresco, tangerina, amêndoas e vinagrete da casa
  • CÉSAR COM FRANGO

Alface romana, tiras de frango grelhado, queijo parmesão, tomate cereja, croutons de pão, temperado com maionese de anchovas e azeite
  • CÉSAR

Alface romana, queijo parmesão, tomate cereja, croutons de pão, temperado com maionese de anchovas e azeite
  • MEDITERRÂNEO

Alface, rúcula, tomate cereja, azeitonas pretas, queijo holandês e molho de maionese de alho tostado. Acompanhado por torradas de pão francês
  • JAZZ

Mix de alface, peito de frango grelhado, queijo parmesão e manga. Molho de morangos, mel e mostarda


BILHETES
  • QUESADILA TRÊS QUEIJOS

Tortilhas de trigo recheadas com três tipos de queijo curado e acompanhadas por Pico de Gallo.
  • COQUETEL DE CAMARÃO

Camarão em molho americano (tomate, cebola, coentro, limão e suco de laranja) servido em uma cama de abacate e milho torrado
  • FUNGOS E CAMARÃO NO CESTO

Crocante de queijo parmesão recheado com cogumelos salteados e camarão. Acompanhado por molho cremoso com um toque de estragão
  • CARPACCIO DE RES

Servido com rúcula e fatias de queijo parmesão
  • CAMARÃO AO AJILLO

Salteado com manteiga de alho e acompanhado de patacones e salsa criolla
  • CAPRESSO DE CAMARONES

Salada gratinada Capresse com camarão ao molho pesto e pomodoro.
  • SALMÓN SMUMADO A LA ANTIGUA

Cortes finos de salmão marinado em azeite e sal marinho. Servido com molho de mostarda, rúcula e queijo parmesão
  • GALINHA DE FRANGOS JAZZ

Temperado em molho Cajun e mergulhado em nossa casa molho de churrasco
  • ASSENTOS DE SQUID

Anéis de lula crocante acompanhados de maionese de alho e páprica. Servido com batatas fritas.